Picante Frutos secos Marisco Vegan Sem glúten

couvert

2.00 €

Azeite, Manteigas Compostas, Patê, Seleção de Pão e Broa

Por Pessoa

sopa

4.00 €

Creme de legumes e amêndoa tostada

6.00 €

Sopa de peixe e marisco aromatizada com coentros

entradas

13.00 €

Presunto de Porco Preto Laminado

16.00 €

Variedade de Queijos e Compota

Serra, Manchego, Cabra

10.00 €

Samos Fritos com Molho Alioli

24.00 €

Amêijoa à Bulhão Pato

21.00 €

Gamba Salteada ao Alho em Azeite de Coentros e Infusão de Gengibre

14.00 €

Croquetes de Leitão e Maionese de Alho Assado

27.00 €

Tártaro de Picanha Wagyu e Tostas

15.00 €

PicaPau do Lombo, Mostarda e Picles Caseiros

12.00 €

Sardinha Curada, Verjus, Pimentos Assados e Uvas

16.00 €

Vieira Corada, Beurre Blanc e Maçã Verde

14.00 €

Ceviche, Abacate e Caju Tostado

8.00 €

Gaspacho de Tomate e Pepino

peixe

23.00 €

Tentáculo de Polvo Braseado

Cevadinha Cremosa, Batata doce e Legumes Baby

23.00 €

Naco de Bacalhau Confitado a 68ºC

Risoto de Línguas de Bacalhau

20.00 €

Tranche de Corvina Sous-Vide

Açorda de Berbigão e Coentros

23.00 €

Pregado Braseado

Ravioli de Marisco e Molho Bulhão Pato

80.00 €

Arroz de Carabineiros e Bivaldes, Alioli de Pimentos Fermentados e Infusão de Coentros

(2 Pessoas)

42.00 €

Arroz de Peixe e Marisco com Aroma a Coentros

(2 Pessoas)

48.00 €

Massada de Garoupa e Gambas com Aroma a Coentros

(2 Pessoas)

Preço sob consulta

Peixe do Dia

Arroz de Lingueirão, Algas e Lima

carne

23.00 €

Bochecha de Vitela Confitada em Vinho Tinto

Favas, Enchidos e Pack-choi

29.00 €

Miolo do Lombo de Vaca Corado

Espuma de Batata, Courgete e Legumes Baby

20.00 €

Barriga de Leitão a Baixa Temperatura

Batata, Laranja, Salada e Pickles de Cenoura

21.00 €

Lombinho de Porco em Crosta de Ervas

Puré de Cenoura, Ervilhas e Cenouras Glaceadas

72.00 €

Vazia Wagyu Japonesa A5, Aipo e Maçã Caramelizados

Salada de Espargos e Aipo, Cenourinhas Glaceadas

93.00 €

Entrecôte (preço/kg)

Legumes Grelhados, Migas e Milho Frito

84.00 €

Tomahawk de Vitela (preço/kg)

Legumes Grelhados, Migas e Milho Frito

110.00 €

Costeletão T-Bone (preço/kg)

Legumes Grelhados, Migas e Milho Frito

130.00 €

Picanha Wagyu (preço/kg)

Legumes Grelhados, Migas e Milho Frito

390.00 €

Vazia Wagyu Japonesa A5 (preço/kg)

Legumes Grelhados, Migas e Milho Frito

vegetarianos

16.00 €

Risoto de Espargos

17.00 €

Caril de Legumes com Leite de Coco e Tostas

sobremesas

9.00 €

Cheesecake de Amendoim, Chocolate e Caramelo Salgado

Vinho do Porto Grahams 10 anos - 4.00€

9.00 €

Petit Gâteau de Chocolate, Frutos Vermelhos e Gelado de Baunilha

Vinho do Porto Vale D. Maria Reserva - 4.00€

9.00 €

Bolo de Amêndoa, Torta de Laranja, Ovos Moles e Gelado de Canela

Vinho do Porto Quinta da Gaivosa Branco 10 anos - 4.00€

11.00 €

Financier de Chocolate e Pistachio

Vinho do Porto Vale D. Maria Reserva - 4.00€

9.00 €

Tarte de Limão Merengada

Vinho Colheita Tardia Herdade dos Grous Late Harvest - 8€

10.00 €

Semi-Frio de Mirtilo e Sorvete de Framboesa

Vinho Colheita Tardia Outono de Santar - 8€

menu fama

56.00 €

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(Por Pessoa)

Croquete de Leitão e Maionese de Alho Assado

Sardinha Curada, Verjus, Pimentos Assados e Uvas

Tranche de Corvina e Arroz de Lingueirão e Algas

Bochecha de Vitela Confitada em Vinho Tinto

Semi-Frio de Mirtilo

menu experiência

110.00 €

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Por Pessoa

Saudação do Chefe

Vieira Corada, Beurre Blanc e Maçã Verde

Tataki Vazia Wagyu A5

Pregado Braseado e Ravioli de Marisco

Miolo do Lombo de Vaca, Espuma de Batata e Courgete

Pré-Sobremesa

Financier de Chocolate e Pistachio

Petit-four e Café

harmonização de bebidas

21.00 €

Harmonização de Bebidas

Por Pessoa

42.00 €

Harmonização de Bebidas Premium

Por Pessoa